Brokoli Graten

Malzemeler;

2 kilo brokoli

1 tk tuz(haşlama suyuna)

Beşamel Sos;

1 kg süt

6yk un

150 gr kaşar

1/2 çk karabiber

1 çk tuz

1tk toz muskat

Yapılışı;

Brokoliler çiçeklerine ayrılıp tuzlu suda 15 dk (biraz diri olacak şekilde) haşlanır. Ayrı bir tencerede un yağsız sürekli karıştırarak kavrulur üzerine soğuk süt ve tuz ve baharatlar eklenir. Kıvam alana kadar pişirilir. Sonra blenderla topaklar giderilene kadar çekilir. Haşlanmış brokoli doğranarak tepsiye serilir, üzerine beşamel sos yayılır. 30 dk fırınlanır. Tekrar çıkarılır üzerine kaşar dökülüp 10 dk fırınlanır.