Karnabaharlı Bodrum Salata

Malzemeler 4 kişilik

1 büyük çiçek karanabahar

1 bağ roka

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sıvıyağ 

karabiber/pul biber

1 tatlık kaşığı sumak ve kekik 

Yapılışı;

Karnabaharlar çiçeklerine ayrılır. Yağ,tuz,karabiber,pul biber ve kekikle birlikte marine edilir ve yağlı kağıt serilmiş tepside ağzı kapalı(önce yağlı kağıt sonra alimunyum folya sarılarak) pişirilir. Ağzı açılır, biraz kızarana kadar tekrar fırınlanır. Soğuyunca sumak atılır, karıştırılır. Doğranmış roka ile birlikte karıştırılarak servis edilir. 

Kalori grubuna göre ölçeklendirme;

1900 Kalori için - 8 Yemek Kaşığı 

1500 Kalori için - 6 Yemek Kaşığı

1200 Kalori için - 5 Adet Kaşığı